Şehrin, kendine özgü bir yemek kültürü yoktur. Fakat: kaliteli yemek restoranları bulunmaktadır.
Şehrin geleneksel yemeği: bir zamanlar fabrikalarda ve doklarda çalışan işçiler için büyük kazanlarda yapılan “scouse” denilen yemektir.
Halkın bu geleneksel yemeği: düdüklü tencerede pişirilir. İçinde ise şunlar bulunur: Biftek, et suyu, soğan, patates, havuç, taze kekik, tuz, biber.
Bunun dışında: geleneksel İngiliz yemeklerinin özünü: fırınlanmış etler, haşlanmış sebzeler ve patates oluşturur. İngilizler, geleneksel Pazar yemeğinde, bunlardan oluşan yemek tercih ederler. Bu geleneksel yemekte: et ya da tavukla birlikte, fırında pişirilen haşlanmış patates ve genellikle içine yerleştirilen sebzelerden oluşmaktadır.
Bunların yanında, İngilizlerin geleneksel yemeği olarak: yağda kızartılmış balık yanında, patates kızartmasıdır. Birçok yerde bulunabilen bu yemek türünü, 6-15 paund arasında bulabilirsiniz.
Bunun dışında: kıyı ve deniz şehri olması nedeniyle: deniz ürünleri oldukça çeşitli ve başarılı şekilde sunulmaktadır. Bunun dışında: ortak dünya mutfağı ve zincir restoranlar, şehirde oldukça bol bulunmaktadır.
Hint yemekleri: şehirde o kadar popüler hale gelmiştir ki, Hint körisi, ulusal bir yemek olarak kabul edilmektedir. Tatlı olarak ise “puding” tercih ederler. Ancak, bu tatlı değildir, yemeğin bir parçası olarak, et suyu ile birlikte servis edilir.
Kahvaltı
Kahvaltı genellikle, saat: 07.00-09.00 arasında alınır.
Geleneksel İngiliz kahvaltısında: oteller ve kafelerde genellikle: yağda yumurta, kızartılmış sosis, domates, domuz pastırması, mantar ve bazen de fırınlanmış fasulye ve kızarmış ekmek servis edilir. Kışın İngilizler, genellikle lapa veya haşlanmış yulaf yemektedirler.
İngilizler, kahvaltılarında genellikle, tahıllı yiyecekler, meyve suyu ve ekmek kızartması veya kahve kullanırlar. Domuz eti kullanmak istemeyenler: sosis ve domuz pastırmasını tercih etmemelidirler.
Öğle-Akşam Yemeği
Şehirde öğle yemeği: 12.00-13.30 arasında ve akşam yemeği: 18.30-20.00 arasında alınır.
İngilizler, öğle yemeğinde, genellikle bir sandviç, bir paket cips, bir parça meyve ve bir içecek alırlar. Hatta: bunlar genellikle bir plastik kab içinde tutulur. Sandviçlerden tatmanızı önereceğim cinsi: karides ve mayonezli sandviçtir. Bununla birlikte, mayonez, jambon ve turşu isteyebilirsiniz.
Pub ve restoranlarda, geleneksel olarak sunulan lezzetlerden birisi de böreklerdir. Burada iki çeşit börek karşınıza çıkar. Bunlar: ya etli, ya da etsiz yapılanlardır. En popüler börek ise: içinde peynir, soğan, patates ve et bulunandır. İkinci çeşitte yani etsiz börekte ise: balık bulunur. Her iki çeşit börekte, yoğun olarak patates kullanılır.
İngilizler, akşam yemeğinde genellikle “et” yerler. Et yemeklerinin yanında genellikle patates olmak üzere, haşlanmış sebzeler servis edilir. Daha önce söylediğim gibi, yemeklerinde genellikle “köri” kullanırlar.
Tatlılar
Şehirde tatlı tatmak isterseniz: meyve tatlısını denemelisiniz. Bu: elma üstüne ufalanmış hamur ve bir çeşit muhallebi ile birlikte servis edilir.
İçecek
Bu ülkede, dünya çapında meşhur ve daha doğrusu geleneksel içecek olarak “çay” kullanıldığını biliyoruz. Restoranlar ve kafelerde, pek çok çeşitli çay servis ediliyor. Genellikle şekerli ve sütlü içilen çayı farklı tercih ediyorsanız, bunu mutlaka söylemeniz gerekir.
İngilizler: geleneksel çaylarını, saat: 15.00-18.00 arasında içerler. Çayın ardından ise: salatalıklı veya ton balıklı ince bir sandviç ikram edilir ve daha sonra üzerine reçel sürülmüş kurabiye verilir.
Alkollü içki tercih ederseniz, bir bar veya pub’a gitmeniz gerekir. Publar: İngilizlerin sosyal yaşamlarının büyük bir parçasıdır. Çoğunun yemek servisi olduğu gibi, alkollü içecekler, çay ve kahve de servis edilir. Publar: genellikle öğleden sonra açılır ve akşam saat: 23.00 gibi kapanırlar.
Fast-food
Şehirde, gayet güzel yemek restoranları yanında: McDonalds, Burger King ve Metro gibi fast-food restoran zincirinin halkalarını da bulabilirsiniz.
Buraya has fast-food bir şeyler yemek isterseniz:o zaman “Fish and Chips” denilen, klasik İngiliz geleneksel besinini tercih edebilirsiniz. Yağda kızartılmış balık ve yanında patatesten oluşan bu yemek türü, şehirde genellikle yanında bezelye ile birlikte servis edilmektedir ve demiryolları ile balık taşınmaya başlanılan 1860 yılından sonra yaygınlaşmıştır.
ŞEHİRDE YEMEK YENİLEBİLECEK BAZI MEKANLAR
La Vina Liverpool
North John Street adresindedir. Moorfields tren istasyonuna yalnızca 5 dakikalık yürüme mesafesindedir.
Burası: otantik İspanyol restoranıdır. Her Perşembe burada İspanyol gitarist ve vokalist tarafından, canlı müzik yapılmaktadır. Burada: lezzetli tapaslar ve fantastik İspanyol gıdaları bulmak mümkündür.
Cain Liverpool Brewery
Robert Cain: 1826 yılında Cork şehrinde doğdu ve Liverpool şehrine geldi. Kendisi: bir pub satın almak için, 18 yıl boyunca ticaret yaptı ve sonunda yeteri kadar para kazandı. 1883-1902 yılları arasında yapılan, Stanhope caddesindeki eski bir “Brewhouse” denilen pub’da: kaliteli bira üreterek itibar kazandı.
Aynı dönemde: Liverpool limanı: yoğun bir limandı ve önemli ticaret limanlarından birisiydi. İşte bu dönemde, Cain tarafından üretilen bira çok popüler oldu. Zamanla 200 birimlik bir zincir haline geldi.
Genellikle publarında: müşterilerinin konforu için olması gereken her şeyi sağlaması ile tanındı ve yine bu publarda: süslü ve görkemli mobilyalar ve etkileyici sıva dizaynları kullandı.
Cain birası, günümüzde hala üretilmektedir.
Maharaja
Lime Street tren istasyonuna iki dakikalık yürüme mesafesindedir. Burası, bir Güney Hint yemeklerinin sunulduğu restorandır. Özellikle, menüsünde: köri, pirinç, ekmek, tatlı (sütlaç) bulunur.
