Avustralya ülkesinde: göçmen nüfus nedeniyle çok kültürlülük egemen olduğundan, bu durum yemek kültürünü de etkilemiştir. Şöyle ki, ülkede her türlü yiyecek ve içecek maddesini bulmak mümkün.
Özellikle egzotik yiyeceklere meraklı iseniz, Batı bölgelerinde: keçi peyniri, güney bölgelerinden: soğuk preslenmiş zeytinyağı, yeni Güney Galler bölgesinde: buffalo mozzarella peyniri ve Tasmanya bölgesinde ise, istiridye, som balığı ve diğer deniz ürünlerini tatmalısınız.
Kahvaltı olarak: buğday gevreği çeşitleri, kızarmış yumurta, tereyağlı kızarmış ekmek, sosis, salam, reçel, bal yeniliyor. Yanında ise, meyve, meyve suyu, çay veya kahve içiliyor.
Yani: kahvaltıda, her şeyi bulabilirsiniz. Hatta: yumurtanın yanında servis edilen biftek bile size garip gelmemeli. Hatta ve hatta: kızarmış ekmek üzerine konulan spagetti gibi saçma-sapan yiyecekler bile var.
Diğer yemek öğünlerinde ise: patates kızartması ve et türü yemekler tercih ediliyor. Bazen sebze yemekleri, pirinç ve makarna da tercih ediliyor. Ama, burası bir et ülkesi. Yani: sığır ve koyun varlığı, muhteşem boyutlarda. Sığır çiftlikleri o kadar büyük ki, sürüleri kontrol eden çağırtmaçlar, çoğu kez helikopter kullanıyorlarmış.
Elbette her yanı denizlerle çevrili bu ülkede, deniz ürünleri de çok tercih ediliyor. Bu ülkede, deniz ürünleri muhteşem çeşitlilik gösteriyor. Yani: bir deniz ürününü ayaküstü bir mekanda yiyebileceğiniz gibi, muhteşem bir restoranda, mum ışıkları altında da yiyebilirsiniz.
Deniz ürünlerinin başlıcalarından önerebileceklerimden: dilbalığı, levrek, mezgit. Bunlar dışında: Sydney bölgesinde kaya midyeleri ve Brisbane bölgesinde ise, Moreton koyu böceği ve çamur yengeçlerini mutlaka tatmalısınız.
Tatlı konusuna gelince: ülkenin geleneksel tatlısı “Pavlova” dır. Bu bir tür kurabiyedir. Genellikle, üstüne kivi konularak servis ediliyor.
Dışarıda yemek için, bir çok alternatifler var. Restoranlar, kafeler, fast-food tarzı dükkanlar bolca bulunuyor. Ancak, Avustralya da yemek sipariş ederken dikkat etmeniz gereken husus: porsiyonların oldukça büyük olması. Yani, iki kişilik bir yemek, sadece sizin için getiriliyor. Üstelik yemek için öyle büyük ücretler ödemeniz gerekmiyor. Yani, yemek ücretleri nispeten uygun.
Alkollü içkilere gelince: her eyalette farklılıklar olmasına rağmen, genel olarak, 18 yaş altındakilere alkol servisi yapılmıyor. İlginç bir durum daha var. 18 yaş altındakilere sigara satılmıyor ama sigara içmeleri yasak değil. Ancak, bu ülkede, özellikle şarapların çok meşhur olduğunu bilmelisiniz. Zaten pek çok uluslar arası yarışmalarda, bu şaraplar kalite ve lezzet ödülü kazanıyorlar.
Bunun başlıca nedeni ise, Avustralyalıların Amerikalılar ve İngilizlere nazaran, en az 2 kat daha fazla şarap sevmeleri ve içmeleridir. Bunun dışında, ülkenin ürettiği şarapların yaklaşık % 80’i ülke dışına ihraç ediliyor. Hatta, şarap, ülkenin en başta gelen ihraç ürünlerinden biri olarak görülüyor.
Şarap yanında, bira da var. Çünkü, bu ülkenin insanı, tam bir bira sever. Ülkede “lager” isimli bir bira üretiliyor ve yoğun olarak tüketiliyor. Dünya üzerinde, kişi başına en çok bira tüketilen şehir “Darvin” şehri olarak biniliyor. Ancak, bu ülkede satılan biranın sertliği yani alkol derecesi, diğer ülkelerde satılanlara nazaran çok daha fazla olduğunu unutmamak gerek.
Bu biranın içindeki alkol oranı, 4.9 civarındadır. Bu yüksek alkol oranlı bira, ülke insanı tarafından aşırı soğuk olarak tüketiliyor. Hatta, bira bardaklarının soğutulmuş olması ve kutu biraların özel soğuk tutucu kılıflar içinde servis edilmesi tercih ediliyor.
